视频课程 / 中式菜谱
老面小笼包

老面小笼包

集全次学习
  • ¥10
  • 适合餐饮从业者、美食爱好者、大学生等人群学习
    有效期:永久有效课程自购买之日起永久有效,该课程后续更新内容将免费参加学习。

    课程介绍

    很多人做小笼包都是采用大包子配方,只是把包子的体积变小即是小笼包。这次的小笼包课程我们将教大家用老面来制作,让你吃到不一样的小笼包口味。

    你将学到

    1.猪皮冻制作

    2.小笼包肉馅制作

    3.油辣椒酱制作

    4.紫菜汤制作

    5.小笼包老面制作

    6.小笼包面团制作

    7.小笼包的成型手法

    8.小笼包的成熟方法

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