课时1冒菜红油的做法
美味佳肴 回味无穷 唇齿留香 色味俱佳 清脆滑爽
课时2冒菜底料的做法
课时3冒菜汤底的做法
课时4各类菜品的冒制方法
冒菜是四川的风味小吃，以独特的口味和实惠的价格，赢得了群众的喜爱。冒菜价格低廉，麻辣鲜香，既解馋又下饭，客人不仅可以根据自己的喜好随意点取，而且等菜冒好以后，还可以根据自己的口味轻重随意添加佐料。
1.冒菜红油制作
2.冒菜底料制作
3.冒菜汤底制作
4.冒菜辣椒油制作
5.冒菜酸辣酱制作
6.各种菜品处理方法
7.各种菜品的冒(烫)制
黄焖鸡米饭
梅县腌面
韭菜盒子
生煎包&煎饺
老面小笼包
鲜肉大包子
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