长沙臭豆腐

课程介绍

臭豆腐是湖南长沙传统的特色名吃，长沙当地人又称臭干子。色墨黑，外焦里嫩，鲜而香辣。 焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人。

你将学到

1.臭豆腐红油制作

2.臭豆腐蒜水制作

3.臭豆腐香辣蒜蓉酱制作

4.油炸臭豆腐方法技巧

* 本课程不教制作臭豆腐生胚，但会告诉学员采购渠道以及生胚的品牌选择。

* 目前市面上90%的臭豆腐店，都是购买的臭豆腐生胚，很少有人单独去制作。为啥？因为现成的臭豆腐生胚，不仅购买方便，而且价格还很便宜。