视频课程 / 中式菜谱
桂林米粉

桂林米粉

集全次学习
  • ¥10
  • 适合餐饮从业者、美食爱好者、大学生等人群学习
    有效期:永久有效课程自购买之日起永久有效,该课程后续更新内容将免费参加学习。

    课程介绍

    桂林米粉是广西桂林地区历史悠久的传统特色小吃,有着2000多年的历史,以其独特的风味远近闻名。桂林无论清晨,还是深夜,当你漫步桂林大街小巷,一阵阵米粉清香会扑鼻而来。

    你将学到

    1.桂林米粉卤水制作

    2.超好吃的脆皮锅烧制作

    3.牛肉的处理和卤制

    4.卤水汁的制作

    5.红油辣椒酱的制作

    6.酸笋/酸豆角的炒制

    7.酥豆的制作

    8.糖色的制作

    9.干米粉的浸泡方法

    10.桂林米粉成品制作

    11.卤水长期使用方法介绍

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