视频课程 / 中式菜谱
虎皮鸡爪

虎皮鸡爪

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  • 适合餐饮从业者、美食爱好者、大学生等人群学习
    有效期:永久有效课程自购买之日起永久有效,该课程后续更新内容将免费参加学习。

    课程介绍

    虎皮鸡爪是一道色香味俱全的地方名肴,属于粤菜系。皮酥肉嫩,色泽饱满,特别诱人,家常下酒小菜,越嚼越香,越嚼越有劲。

    你将学到

    1.虎皮鸡爪卤水制作

    2.鸡爪的腌制方法

    3.鸡爪的炸制方法

    4.鸡爪的卤制要领

    5.虎皮鸡爪辣椒油制作

    6.虎皮鸡爪的拌制

    7.如何保存卤水长期使用

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