课时1凉拌菜专用红油的做法
美味佳肴 回味无穷 唇齿留香 色味俱佳 清脆滑爽
课时2凉拌腐竹
美味佳肴 回味无穷 唇齿留香 色味俱佳 清脆滑爽
课时3凉拌海带丝
美味佳肴 回味无穷 唇齿留香 色味俱佳 清脆滑爽
课时4凉拌花生米
美味佳肴 回味无穷 唇齿留香 色味俱佳 清脆滑爽
课时5凉拌黄瓜
美味佳肴 回味无穷 唇齿留香 色味俱佳 清脆滑爽
课时6凉拌粉皮
美味佳肴 回味无穷 唇齿留香 色味俱佳 清脆滑爽
课时7凉拌粉丝
美味佳肴 回味无穷 唇齿留香 色味俱佳 清脆滑爽
课时8凉拌蕨菜
美味佳肴 回味无穷 唇齿留香 色味俱佳 清脆滑爽
课时9凉拌魔芋素食
美味佳肴 回味无穷 唇齿留香 色味俱佳 清脆滑爽
课时10凉拌木耳
美味佳肴 回味无穷 唇齿留香 色味俱佳 清脆滑爽
课时11凉拌藕片
美味佳肴 回味无穷 唇齿留香 色味俱佳 清脆滑爽
课时12凉拌石花菜
美味佳肴 回味无穷 唇齿留香 色味俱佳 清脆滑爽
课时13凉拌香干
美味佳肴 回味无穷 唇齿留香 色味俱佳 清脆滑爽
课时14凉拌鱼腥草
美味佳肴 回味无穷 唇齿留香 色味俱佳 清脆滑爽
我们平时在吃饭的时候除了煎、炸、炒、炖、焖类的食物外，还有一种非常常见的菜就是凉拌菜。
凉拌菜在夏天是非常受欢迎的，因为夏天天气非常热，很多人都会没有胃口，所以吃一些比较凉的菜会比较舒服。并且凉拌菜能够最大的保留食材最初的味道。
1.凉拌菜红油制作
2.各类菜品的处理方法
3.各种调味料的选择和搭配
4.各类菜品的拌制要领、手法技巧
本课程每个菜品都是单独拌制的，目的是为了让学员更清晰的看懂，每个操作步骤。你学会了这门课程，完全可以按照开店的方式，把顾客点的所有菜品，放在一起凉拌，请您知晓！
* 本课程为红油凉拌菜教程，学会了这门课程，你可以举一反三，灵活运用课程内的各种调料，凉拌出更多的同类菜品。
